Our Story
Uma jornada de paixão, tradição e comunidade no coração de Cork
De um Sonho a uma Tradição em Cork
Em 2015, Padraig e Siobhán O'Sullivan realizaram um sonho de longa data: criar um espaço onde a autêntica hospitalidade irlandesa se encontrasse com o café de qualidade mundial. Inspirados pelas tradições dos pubs irlandeses e pela rica cultura cafeeira europea, eles abriram as portas da Shandon Coffee House.
Localizada estrategicamente na histórica MacCurtain Street, próxima às icônicas Shandon Bells, nossa cafeteria rapidamente se tornou um ponto de encontro querido tanto pelos locais quanto pelos visitantes. O nome "Shandon" não foi escolhido por acaso - ele representa nossa conexão profunda com a herança histórica e cultural de Cork.
O que começou como uma pequena cafeteria familiar cresceu organicamente, sempre mantendo os valores fundamentais de qualidade, hospitalidade e comunidade. Hoje, oito anos depois, continuamos comprometidos em servir o melhor café irlandês, preparado com o carinho e a tradição que nossos antepassados nos ensinaram.
Shandon Bells - Nossa fonte de inspiração no coração histórico de Cork
Nossos Valores
Os princípios que guiam cada xícara de café que servimos
Qualidade Premium
Grãos selecionados e métodos tradicionais irlandeses para o melhor sabor
Hospitalidade Calorosa
Céad Míle Fáilte - cem mil boas-vindas para cada cliente
Ingredientes Locais
Apoiamos produtores locais de Cork e Munster para frescor máximo
Comunidade
Um espaço onde vizinhos se encontram e novas amizades nascem
Nossa Jornada
Marcos importantes na história da Shandon Coffee House
Fundação
Abertura da Shandon Coffee House em MacCurtain Street, inspirada nas tradições dos pubs irlandeses
Expansão do Menu
Introdução do Full Irish Breakfast e parceria com padeiros locais para artisan soda bread
Reconhecimento
Primeira menção como "Hidden Gem of Cork" no Cork Independent
Renovação
Reforma completa mantendo o charme tradicional e adicionando elementos modernos
Prêmio "Melhor Café"
Eleita "Melhor Cafeteria de Cork" pelos leitores do Cork Echo
Conheça Nossa Equipe
As pessoas apaixonadas por café que tornam cada visita especial
Nossa Filosofia de Atendimento
Cada membro da equipe Shandon é treinado não apenas nas técnicas de preparação de café, mas também nos valores irlandeses de hospitalidade. Acreditamos que cada cliente merece ser tratado como família.
Padraig O'Sullivan - Proprietário & Head Barista
20 anos de experiência em café, certificado pela Irish Coffee Academy
Siobhán O'Sullivan - Manager & Community Relations
Specialista em hospitalidade irlandesa e eventos comunitários
Equipe de 8 Baristas Locais
Todos residentes de Cork, apaixonados por café e cultura irlandesa